吸引了大半个娱乐圈前来打卡的金汤锅竟然是因

发表时间:2019-08-12

  平码四中四,选用三年以上的散养黄油老母鸡,加入金华糖心火腿、瑶柱、干贝等食材,文火熬制8小时,只为一碗

  再涮入花胶和鱼翅,汤汁浓郁,口感醇鲜、回味无穷。锅内煮的则是本地的三黄鸡,肉质鲜嫩,在喝到汤的同时,还能吃到鲜嫩的鸡肉。

  另一边则是让美食家蔡澜都欲罢不能的卤水锅。选用花椒、八角、陈皮、桂皮、沙姜、葱、蒜头等数三十多种材料,加入鸡骨牛骨的高汤慢火熬制四天,最终得到一锅纯正的卤水汤底。

  卤水锅底有两种可供选择,一种是原味卤水的冷静锅和加了“魔鬼辣”的冲动锅。

  鹅类食材绝对是卤水火锅的绝配。狮头鹅被誉为鹅中“爱马仕”,全身都是宝。精选年长3年以上,体重达二十斤以上的公鹅。用秘制卤水足足浸泡3小时,再切制上桌,鹅头、鹅片、鹅掌、鹅翅,各有风味。

  这份拼盘相当丰富,满满当当的一盘卤鹅翅,卤水鹅掌,卤鹌鹑蛋,卤水鹅肫,卤豆腐干,想要的都有,每种量都很足呢。

  上桌就可以直接吃,也可以在卤水锅里涮着吃。卤鹅掌吃起来鲜香可口,鹅翅皮薄肉多相当软烂,一撕脱骨。

  鹅头分为三部分,前半部分有四宝,脸颊肉口感Q弹,鹅冠胶质丰富,鹅舌咸香入味,鹅嘴骨质酥松咀嚼有味。

  中段吃鹅脑,滋味不言而喻。后段吃鹅脖,由于鹅头几乎没有瘦肉,加上脑壳偏薄,卤制时候容易入味,味道最浓。

  粉嫩嫩的一盘鲜鹅肝,经卤水涮过之后,变得肥美粉嫩,口感芳香醇厚,细腻浓郁,入口即化。

  浸入在卤水锅中,肉质吸满了汤汁,薄脆的表皮也变得湿润,还夹杂着卤水的清香完全能让惊艳到你。

  “六月黄”个头虽小,不过却算得上是“小身材大味道”,膏肥肉厚,深得大众的宠爱。

  豆腐由店家石磨手工研制而出,符合绿色健康的生活理念。口感也比一般的豆腐紧实,Q弹。

  吸饱汤汁后的豆腐比原来整整大了一整圈呢!卤水与浓郁的豆香味交织与口腔中,享受爆汁的感觉!

  店里研发了一款涮火锅神器“冰沙啤酒”,在啤酒的基础上加了一层绵密的冰沙,口感层次分明。

  室内装饰充满了老香港的复古情调,墨绿色的窗格,拼色花砖,香港酒楼的经典红白配色桌布,还有香港街头街头的经典古铜色的柱状吊灯是装饰亮点。

  【柒胜香港海鲜火锅(滨江绿地店)】地址:龙启路258号绿地汇中兴B座G101铺

  声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。